Software de personal y horarios para banquetes

Por qué los programas de restaurante no sirven para banquetes

Los programas de horarios de restaurante piensan en turnos fijos: almuerzo, cena, los mismos ocho meseros cada viernes. En banquetes no es así. El equipo sale de la orden de evento: la garantía, el tipo de servicio, cuántas barras hay, si se sirve vino en la mesa, si hay mesa VIP. Si cambia cualquiera de esas cosas, cambia el equipo.

Hotelwright parte del evento, no del turno. Cada evento es un salón en una fecha, y su equipo se calcula con lo que dice la orden.

¿Cuántos meseros por invitado? Parta de sus propias proporciones

Usted fija las proporciones una sola vez, por tipo de servicio. Las predeterminadas son un punto de partida que usted edita, nunca un mínimo ni un máximo:

• Servido a la mesa: 1 mesero por cada 20 invitados, 1 por cada 25 antes de las 3 pm (desayuno o almuerzo), 1 por cada 16 con vino servido o servicio francés
• Buffet: 1 por cada 30; estaciones de recepción: 1 por cada 40; bocadillos pasados: 1 por cada 25; pausa de café: 1 por cada 100
• Bartenders: 1 por cada 100 invitados y al menos 1 por barra; 1 por cada 50 durante un cóctel
• Garroteros: 1 por cada 3 meseros; capitanes: 1 desde 50 invitados o 4 meseros, más 1 por cada 250 invitados

Qué número manda en el personal

El personal se calcula con la garantía (GTD) y, mientras no llegue, con el número esperado. Puede cambiar la base al esperado, al montado o al mayor de los tres. La pantalla siempre muestra qué número está mandando y por qué, para que nadie arme un evento de 300 con un 250 viejo.

Fije un cierre de garantía (por defecto, mediodía tres días antes) y todo evento que siga sin garantía dentro de ese plazo queda marcado. Un conteo que usted escribe queda fijo: volver a calcular el plan nunca lo toca. Si prefiere escribir cada conteo a mano, cambie a Lo que yo escribo y la proporción queda en pantalla como referencia.

Cubrir los puestos con un Orden sugerido

Abra un puesto y la lista de personal aparece en un Orden sugerido hecho con sus propias reglas: quién está disponible, luego tiempo completo, medio tiempo y los grupos de llamada, luego antigüedad, luego quién lleva menos horas en la semana de nómina. El motivo aparece junto a cada nombre. Es un orden fijo según su propia configuración, y ninguna IA decide quién trabaja.

El llenado automático cubre el resto en el mismo orden y nunca mueve a nadie ya asignado. Los puestos de agencia cuentan para el equipo, marcados con el nombre de la agencia. En el plan Equipo, el personal confirma sus turnos y toma turnos abiertos en el teléfono.

Revisiones del horario que avisan, nunca bloquean

Elija su estado y, en los siete estados que ya tienen preajuste (California, Nueva York, Illinois, Washington, Alaska, Nevada y Colorado), Hotelwright llena las revisiones del horario de ese estado, como descansos para comer, horas extra diarias, horas entre la primera entrada y la última salida y días seguidos de trabajo. Las horas extra semanales son un ajuste del hotel en cualquier estado. Cada número se puede editar. Si una revisión salta, el turno queda marcado; usted igual puede asignar a la persona y el motivo que dé queda registrado. Las revisiones leen el horario programado: son un segundo par de ojos, no una aprobación legal.

Cuando baja una garantía, el conteo nunca queda por debajo de las personas ya asignadas. El puesto muestra "2 de más" y usted decide a quién liberar.