Herramienta gratis · Planificar
Calculadora de personal para banquetes
Escrito por una persona que dirige operaciones de banquetes en un hotel ·
Para 180 invitados en una cena servida a la mesa, un equipo inicial es de 9 meseros, 3 garroteros y 1 capitán; ingrese abajo su número de invitados y su tipo de servicio para ver el suyo, con el cálculo a la vista. Solo puntos de partida. El estándar de su hotel manda.
Prueba de 14 días sin tarjetaEnglish · Español
Use la garantía en cuanto llegue, y el número esperado mientras tanto.
Ingrese de 1 a 5,000 invitados para ver un equipo inicial.
Solo puntos de partida. El estándar de su hotel manda.
Equipo inicial para 180 invitados
| Tipo de servicio | Meseros | Garroteros | Capitanes |
|---|---|---|---|
| Cena servida a la mesa | 9 | 3 | 1 |
| A la mesa con vino servido o servicio francés | 12 | 4 | 1 |
| Buffet | 6 | 2 | 1 |
| Estaciones de recepción | 5 | 1 | 1 |
| Bocadillos pasados | 8 | 2 | 1 |
Los bartenders dependen de las barras, no del tipo de servicio: vea "Bartenders y ayudantes de bar" más abajo.
Cómo se calculan los números
La calculadora aplica las mismas reglas de personal con las que Hotelwright arranca cada hotel, las de la hoja de proporciones imprimible y la guía de cuántos meseros por invitado:
| Cargo | Punto de partida | Redondeo |
|---|---|---|
| Mesero, cena servida a la mesa | 1 por cada 20 invitados | Hacia arriba |
| Mesero, a la mesa con vino servido o servicio francés | 1 por cada 16 invitados | Hacia arriba |
| Mesero, buffet | 1 por cada 30 invitados | Hacia arriba |
| Mesero, estaciones de recepción | 1 por cada 40 invitados | Hacia arriba |
| Mesero, bocadillos pasados | 1 por cada 25 invitados | Hacia arriba |
| Mesero, pausa de café | 1 por cada 100 invitados | Hacia arriba |
| Bartender | 1 por cada 100 invitados, al menos 1 por barra | Hacia arriba |
| Bartender, hora del cóctel | 1 por cada 50 invitados, al menos 1 por barra | Hacia arriba |
| Ayudante de bar (eventos con barra) | 1 a partir de 101 invitados, 2 a partir de 251 | Por tramos |
| Garrotero | 1 por cada 3 meseros (1 por cada 2 con mesa VIP) | Hacia abajo |
| Capitán | El primero con 50 invitados o 4 meseros, y 1 más por cada 250 invitados completos | Personas enteras |
Primero van los meseros. Los garroteros siguen el número de meseros, por eso se redondea hacia abajo: 9 meseros entre 3 son 3 garroteros, y con 11 meseros también son 3. Los meseros se redondean hacia arriba porque medio mesero no puede atender una estación.
Bartenders y ayudantes de bar
Divida los invitados entre 100 y redondee hacia arriba (entre 50 si hay hora del cóctel). Luego revise las barras: cada barra necesita al menos un bartender. Con 150 invitados y 3 barras, los invitados dicen 2 y las barras dicen 3, así que son 3. Sin barras, son 0. Para más ejemplos, vea cuántos bartenders por invitado.
Un ayudante de bar se agrega en un evento con barra: 1 a partir de 101 invitados y 2 a partir de 251.
Capitanes
El primer capitán se agrega con 50 invitados o con 4 meseros, lo que ocurra primero. El segundo, con 250 invitados, y el tercero, con 500.
Cuándo pasarse del resultado
La calculadora no ve el salón. Agregue gente por un recorrido largo desde la cocina, servicio en dos niveles o dos salones, una mesa principal o VIP que necesita más manos, un cambio apretado entre dos funciones o necesidades de dieta importantes. La hoja de proporciones tiene la lista completa.
Qué número de invitados usar
Use la garantía en cuanto llegue, y el número esperado mientras tanto. Un equipo armado con un número viejo es una forma fácil de que un salón se quede corto. La guía de garantía de invitados explica la diferencia entre los tres conteos.
Qué hace Hotelwright con esto
La calculadora trabaja un evento a la vez. En el plan Equipo, el mismo cálculo corre en Hotelwright para cada evento de la semana, directo de las órdenes de evento que usted sube, y, salvo que usted escriba un número a mano, nunca baja un equipo por debajo de las personas que ya asignó. Cada proporción es un ajuste que usted puede cambiar. Vea software de personal para banquetes.
Preguntas
Lo que preguntan los gerentes de banquetes.
¿La calculadora es gratis? ¿Necesito una cuenta?
Es gratis y no pide cuenta ni correo. Funciona en su navegador y no guarda nada.
¿Cuántos meseros necesito para un banquete?
Divida los invitados entre la cifra de su tipo de servicio y redondee hacia arriba: 180 invitados a la mesa son 180 ÷ 20 = 9 meseros, y un buffet son 180 ÷ 30 = 6. Agregue garroteros, bartenders y capitanes con la tabla de arriba.
¿Por qué estos números?
Cada guía supone un tipo de servicio distinto, y el estándar de su hotel manda. Hotelwright parte de 1 por cada 20 en una cena servida a la mesa; tome el resultado como un equipo inicial, no como una regla.
¿Puedo cambiar las proporciones?
No en esta calculadora. En Hotelwright cada proporción es un ajuste, en el plan Equipo.
¿Incluye montajistas u horas de llamada?
No. Los montajistas dependen del montaje del salón y las horas de llamada, de la hora de inicio del evento. En el plan Equipo, Hotelwright calcula ambos por evento.